Auteur/autrice : Insectopia

Les produits dérivés des insectes sont un ingrédient émergent dans l’industrie du tissus. Les fibres produites à partir d’insectes sont en passe de devenir une nouvelle source de fibres naturelles et écologiques.

Quels sont leurs points forts pour cette application?

Ils sont souples, élastiques, agissent comme un anti-microbien et peuvent être utilisés dans des vêtements de sport, de luxe ou de nuit.

En effet, en fonction de notre activité nos vêtements doivent adopter un comportement adéquat.

Lors d’une séance de sport nous transpirons. Le vêtement doit apporter une réponse en relation avec cette conséquence. En permettant l’évacuation de l’humidité mais aussi sécher rapidement après l’effort il apporte une solution à la fois confortable et hygiénique.

La nuit, notre corps vit. Nous bougeons, nous transpirons, nous évacuons des toxines. Pour cela nos vêtements de nuit doivent garantir un confort durable et une protection anti bactériologique.

La mode peut en tirer des bénéfices

Les produits dérivés des insectes pourraient aider la mode à être plus écologique, moins polluante et d’avantage socialement responsable.

La mode a tendance à être très frileuse à l’idée de travailler avec des matières naturelles.

Cela découle du fait que les matières naturelles sont en général plus chères et demandent plus d’efforts pour être traitées. Les matières naturelles peuvent également susciter des réactions allergiques chez les consommateurs.

Alors que le coton est difficile à cultiver, les fibres de soie ne peuvent se cultiver qu’à partir de l’écaille de l’insecte.

Au lieu de cela, les soies d’insectes sont généralement récoltées par électrocution ou en faisant éclater l’insecte.

Quelles sont les différentes sortes d’insectes utilisés dans la fabrication de textiles?

Les insectes sont utilisés dans la fabrication des tissus pour remplacer le coton, le nylon, le polyester et le lin. Ils sont utilisés pour créer des fibres de haute qualité, qui ont de nombreuses applications pratiques. Ce guide vous aide à comprendre les avantages et les inconvénients de cette pratique.

Les insectes utilisés sont principalement des vers de farine (Tenebrio Molitor). Leur croissance est contrôlée avec un programme génétique, de manière à ce qu’ils soient prêts au moment où ils sont nécessaires. Les pucerons sont également utilisés. Par exemple, les larves d’abeilles sont également utilisées pour créer des matériaux plus doux et plus fins.

Quels sont les avantages de cette pratique?

• beaucoup de points en commun avec le coton, mais sont plus résistants et ont une durée de vie plus longue.
• pas besoin de pesticides, ils sont écologiques, et ils contribuent à réduire votre empreinte environnementale.
• pas toxiques pour les animaux sauvages et ne contiennent pas de produits chimiques.
• Ils offrent également une source d’énergie alternative aux combustibles fossiles.

Quels sont les inconvénients de cette pratique?

Ils ont un coût élevé, et ils ne sont pas encore au point technologiquement. On peut aussi avoir des allergies similaires à celles que l’on peut avoir aux vêtements en coton, en particulier en cas d’allergie aux acariens. Les insectes utilisés pour la fabrication des textiles sont aussi des insectes nuisibles dans un contexte domestique.

Le tissage des araignées et des vers à soie

Les araignées et les vers à soie sont utilisés pour produire de la soie filamentaire. Les araignées sécrètent une substance qui est déposée sur leurs fils tandis qu’ils sont tissés. Ces fils soyeux représentent un matériau naturel et durable. La soie peut être utilisée pour créer différents produits parmi eux:

• des vêtements
• des rideaux
• de la tapisserie
• des tapis
• des rideaux
• du papier
• du carton

La chitine, extraite de la peau et des coquilles d’insectes, était réputée jusque là pour la production alimentaire animalier.

Cette chitine est actuellement étudiée afin de trouver le moyen de remplacer les traitements chimiques appliqués sur les textiles.

Quelles sont les tendances en matière d’ingénierie tissu?

Les textiles seront-ils remplacés par des cuirs d’insectes?

La technologie de la fabrication de textiles vient d’étendre ses horizons. Une firme US à mis au point d’un procédé de fabrication de cuir à partir de déchets d’insectes.

En effet, l’entreprise américaine Bolt Threads a mis au point un mélange à base de chitine. Soit, l’exosquelette des insectes, qui peut être utilisé pour la production de matériaux textiles bio-sourcés.

Quels sont les avantages de la technologie de fabrication de cuir à base de chitine?

Cette découverte est une innovation qui pourrait bien aller dans le sens de la protection de l’environnement.

Comme vous le savez, les vêtements en cuir sont produits à partir d’animaux comme, le cheval, le mouton ou la vache . Ces derniers consomment beaucoup d’eau et de terre pour leur nourriture.

Cette fabrication de vêtements en cuir est une source d’émission de gaz à effet de serre et de polluants atmosphériques. La fabrication de vêtements en cuir n’est pas écologique et n’est pas sans impact sur la santé humaine.

Le procédé innovant mis au point par Bolt Threads pour transformer les déchets d’insectes en cuir peut être utilisé par des industriels du secteur de la mode.

D’autres solutions pour Les produits dérivés des insectes que dans l’industrie du tissus

Les entreprises qui veulent s’attaquer au problème de déchets d’insectes peuvent compter sur l’entreprise pour leur offrir une solution de recyclage à base de chitine.

Les matières premières issues de la transformation de déchets d’insectes en fibres et en cuir peuvent aussi servir à la fabrication de produits pour l’alimentation.

En effet des huiles et des farines sont utilisées dans l’industrie alimentaire.

Nous retrouvons dans l’industrie pharmaceutique des substances anticancéreuses, ou des traitements contre les maladies cardiovasculaires issus des insectes.

Découvrez 7 informations cosmétiques issues des insectes. L’utilisation des produits cosmétiques à base d’insectes est de plus en plus en vogue, en raison de la prévention de l’effet néfaste des produits chimiques sur la peau. Aujourd’hui, les cosmétiques à base d’insectes sont fabriqués à partir des larves de guêpes ou de la production des abeilles mais pas seulement.

Quels soins pour les cheveux à base d’insectes?

Les cheveux sont agressés par de nombreux éléments extérieurs tels que la pollution, l’humidité, la chaleur ou encore le stress.

La solution pour retrouver de l’éclat et de la souplesse à vos cheveux se trouve dans un produit issu des insectes. Le miel appliqué en masque associé à de l’huile d’olive permettra de recouvrer une chevelure forte et brillante.

Un remède contre l’acné à base de mouche.

Une docteure, de l’université de Franche-Compté, est sur le point de finaliser ses recherches sur la réparation des imperfections de notre peau grâce à l’acide laurique et le collagène contenus dans les larves de mouches.

Cet acide laurique est un lipide aux propriétés antimicrobiennes. Le collagène quant à lui permet de conserver une certaine élasticité de la peau.

Un épilatoire issu des œufs de fourmis.

L’huile ou la crème, provenant des œufs de fourmis, sont des moyens d’épilations définitives très efficaces utilisés depuis des dizaines d’années dans les pays du Moyen-Orient.

Son application sur le visage ou les aisselles ou les autres zones encore plus sensibles, se fait par massage pendant 5 à 10 minutes.

Ce massage doit être réalisé pendant 5 jours quotidiennement avant le coucher. La chute des poils se voit très rapidement.

Retrouver l’élasticité de la peau avec du venin d’abeilles.

Le venin d’abeille permet de retrouver une peau plus élastique et plus lisse grâce à la Mélittine contenue. Ce composé d’acide aminés à la faculté de créer l’élastine de la peau naturellement.

Outre cette fonction cosmétique, la Mélittine possède des vertus thérapeutiques. Des recherches mettent en avant les effets anti-inflammatoires.

La cicatrisation grâce au miel.

Décidément le travail des abeilles fournis bon nombre de produits utiles. Outre la douceur que peut nous apporter une cuillère de miel à notre gorge, l’apithérapie était principalement utilisé afin d’optimiser la cicatrisation avant l’arrivée des antibiotiques.

L’acide borique du miel de thym rend celui-ci le plus recommandé pour aider la cicatrisation. La composition du miel lui octroie ses qualités antibactériennes et antiseptiques.

Un composé de vernis à ongle provenant d’une chenille.

Habituellement les Cochenilles se trouvent sur nos plantes dans nos jardins. Mais dorénavant ses déjections sont utilisées dans le cadre du développement des vernis à ongles.

En effet, la résine récupérée dans ces déjections est un élément essentiel de la composition des laques et des vernis à ongles.

D’autre part, le rouge de votre produit de beauté, est appelé « sang de Cochenille. Ce n’est pas son sang évidemment mais un acide que l’insecte éjecte pour se défendre.

Une boisson anti-âge fabriquée par un ver.

En Asie les vertus du ver à soie ont été employées depuis des centaines d’années et pour divers applications.

La Séricine est connue pour son potentiel antioxydant et récemment cette protéine est utilisée pour l’hydratation de la peau et pour favoriser la cicatrisation.

Mais depuis peu, une société commercialise deux boissons sous forme de gourde avec des propriétés différentes.

• Pour la Nuit, une formule Anti-âge
• Pour le jour une formule Radiance

Ces 7 informations cosmétiques issues des insectes sont un petit aperçu du potentiel qu’offre ces animaux au domaine de la recherche scientifique.

Etes-vous prêt à découvrir un métier passionnant? Apprenez qui est l’entomologiste et comment le devenir?

Un entomologiste est un scientifique qui étudie les insectes. Les entomologistes ont de nombreuses tâches importantes dans des études:

• de la classification
• du cycle de vie
• la distribution
• de physiologie
• du comportement
• de l’écologie
• la dynamique des populations d’insectes.

Les entomologistes étudient également les ravageurs urbains, les ravageurs forestiers, les ravageurs agricoles et les ravageurs médicaux et vétérinaires et leur contrôle.

Ces scientifiques peuvent travailler avec des insectes utiles comme les abeilles, les vers à soie, les coccinelles et les guêpes parasites.

Les entomologistes sont des chercheurs, des enseignants et des consultants et peuvent travailler pour des entreprises privées, des universités ou des agences gouvernementales.

Environ 560 personnes travaillent comme entomologistes professionnels en France déclarés par la Société entomologique de France (SEF), ce qui comprend:

l’enseignement sur les insectes ; travaillant comme entomologistes de vulgarisation (éducateurs publics qui fournissent des informations sur les insectes et leur gestion dans les environnements agricoles et urbains); élever des abeilles;

l’application des quarantaines et des réglementations ;

effectuer des travaux d’enquête sur les insectes ;

consultation sur des sujets de lutte intégrée contre les ravageurs;

vente d’insecticides;

lutte contre les parasites;

mener des recherches sur la classification, la taxonomie, la biologie, l’écologie, le comportement et le contrôle des insectes.

Le plus grand nombre d’entomologistes sont employés dans certains aspects de l’entomologie économique ou appliquée qui traitent du contrôle des insectes nuisibles.

Il existe également des dizaines de milliers d’entomologistes amateurs. Ils étudient les insectes sans rémunération et ils fournissent des informations précieuses sur la répartition des insectes,

OPPORTUNITÉS DE CARRIÈRE

Les carrières en entomologie dans la recherche impliquent l’étude et la compréhension de plusieurs facteurs:

• l’anatomie
• des habitudes, des cycles biologiques
• de la physiologie
• la classification des insectes
• l’étude de divers types de contrôles chimiques et biologiques.

De plus en plus, des informations de base sont nécessaires pour apporter des réponses à des questions et problèmes complexes impliquant les insectes.

Opportunités de recherche

De nombreux entomologistes sont impliqués dans la recherche sur la lutte contre les ravageurs.

Ils utilisent toutes les techniques de lutte antiparasitaire appropriées pour maintenir les parasites en dessous des niveaux économiquement préjudiciables.

Chaque technique de lutte antiparasitaire doit être conçue avec soin afin qu’elle soit respectueuse de l’environnement et compatible avec les objectifs du producteur et de l’utilisateur.

Postes d’enseignement

Il existe de nombreuses opportunités d’enseignement pour les entomologistes dans les universités, les institutions et organisations éducatives à but non lucratif.

Un autre travail de vulgarisation important est l’entomologiste enquêteur. Il passe en revue toutes les cultures importantes dans un état ou une zone donnés pour détecter d’éventuelles épidémies d’insectes. Ils alertent les agriculteurs et les producteurs avant qu’un problème majeur ne survienne.

Travail du gouvernement

De nombreux entomologistes travaillent pour des agences gouvernementales.

En médecine les entomologistes et de santé publique travaillent pour les services de santé publique et traitent des problèmes de lutte antiparasitaire.

Dans l’armée les entomologistes militaires travaillent pour diverses branches. Ils supervisent les opérations de lutte antiparasitaire dans un grand nombre de bases militaires en France et à l’étranger.

Les entomologistes engagés dans la santé publique travaillent dans différents domaines de recherche et dans le contrôle des mouches domestiques, des moustiques, des cafards, des poux, des puces, des tiques et de nombreux autres parasites qui posent un risque pour la santé ou un problème de nuisance.

Les travaux de recherche et la protection du personnel militaire contre les maladies transmises par les insectes et les parasites sont des aspects importants de l’entomologie dans le service militaire.

L’entomologie médico-légale est un nouveau domaine d’étude.

Les entomologistes de ce domaine spécialisé utilisent leurs connaissances des cycles de vie et du comportement des insectes pour aider la police à résoudre des crimes.

Les entomologistes agricoles travaillent pour protéger les cultures précieuses contre les insectes nuisibles.

Les pertes annuelles causées par les insectes nuisibles agricoles sont énormes et, dans certaines régions, peuvent entraîner jusqu’à 25 pour cent de perte de rendement.

Les entomologistes agricoles, les consultants en gestion des ravageurs et les dépisteurs de ravageurs sont tous impliqués dans la recherche et le contrôle des ravageurs des cultures.

La croissance rapide de l’industrie des produits forestiers a ouvert la voie à l’entomologie forestière. La France utilise une quantité énorme de bois d’œuvre chaque année, mais les pertes annuelles dues aux insectes forestiers sont également substantielles.

Les entomologistes forestiers s’efforcent de protéger ces précieuses ressources contre les insectes nuisibles.

Travail dans le secteur commercial

Les entomologistes commerciaux travaillent pour l’industrie plutôt que pour des organismes publics.

Ces emplois peuvent impliquer des travaux sur le terrain, de la recherche, des services de lutte contre les insectes et des ventes d’insecticides.

La vente d’insecticides fait partie de la grande industrie agroalimentaire qui fournit aux agriculteurs et aux producteurs des biens et des services.

Certains entomologistes travaillent pour lutter contre les parasites affectant les arbres d’ombrage, les pelouses, les plantes ornementales.

Alors que d’autres, portent leurs recherches sur les maisons, les entrepôts, les magasins, les hôtels et les restaurants.

D’autres travaux comprennent la pulvérisation des cultures agricoles ainsi que des zones urbaines contre les mouches et les moustiques.

Les entomologistes commerciaux peuvent travailler en tant que consultants privés auprès de l’industrie des pesticides.

D’autres postes comme des opérateurs de lutte antiparasitaire et de l’agro-industrie (services de lutte antiparasitaire, par exemple).

Les entomologistes dans ce domaine peuvent créer leur propre entreprise. Ils peuvent travailler pour une petite entreprise ou peuvent travailler pour une grande entreprise commerciale.

ÉDUCATION/FORMATION

Les personnes intéressées par une carrière en entomologie devraient se préparer en suivant des cours de mathématiques et de sciences.

Car pour apprendre qui est l’entomologiste et comment le devenir il faut de sérieuses aptitudes dans ces matières.

En effet, les sujets tels que, la biologie la zoologie, la botanique, l’écologie et chimie permettent d’avoir une vision globale.

En se familiarisant avec les étapes de la méthode scientifique et en s’exerçant à tenir des registres et à présenter des informations, des données et des conclusions.

Ils devraient mener des enquêtes sur le monde des insectes;

visiter les bibliothèques et les magasins pour trouver des livres, des vidéos et des logiciels éducatifs intéressants sur les insectes ;

rechercher des emplois d’été auprès d’entreprises, d’universités, de stations expérimentales d’État ou d’agences gouvernementales qui s’occupent des insectes.

Ou passer simplement la journée avec un conservateur de musée, un opérateur de lutte antiparasitaire ou un autre entomologiste professionnel.

Cela peut aider à donner un aperçu de qui est l’entomologiste et comment le devenir.

La formation est également disponible par le biais de groupes de jeunes tels que les scouts, les clubs.

Vous devez savoir que la plupart des universités n’ont pas de département d’entomologie spécialisé mais proposent à la place des cours d’entomologie.

Néanmoins, de nombreux entomologistes reçoivent un diplôme général de premier cycle en biologie ou en zoologie, puis se spécialisent en entomologie au niveau postuniversitaire.

Les postes de recherche dans les universités, le gouvernement et les organisations industrielles nécessitent soit une maîtrise ou, dans la plupart des cas, un doctorat.

Pour les personnes intéressées à diriger une équipe de recherche ou à enseigner au niveau universitaire, un doctorat. est requis.

UN SALAIRE

Niveau d’entrée moyen
20000 € par année

Moyenne
22000 € par année

Moyenne de niveau supérieur
26000€ par année

Nous espérons que cet article vous aura donné un aperçu de qui est l’entomologiste et comment le devenir.

Vous avez peut-être entendu parler de l’agriculture cellulaire – la science de la culture de produits animaux sans l’animal.

Ces idées sont nées de recherches visant à trouver et produire des solutions alternatives de protéines.

Le principal argument de cette technologie est qu’elle a le potentiel de diminuer les effets négatifs de la production alimentaire sur l’environnement (utilisation intensive des ressources, émissions, antibiotiques, cruauté envers les animaux…) tout en permettant aux gens de manger tout ce qu’ils veulent manger.

Si vous vivez dans une culture occidentale, cela signifierait probablement des choses comme du bœuf, du porc, du poulet et des fruits de mer.

Mais qu’en est-il des choses en dehors de la bulle de la viande occidentale – qu’en est-il des insectes ?

Dans des endroits comme la Thaïlande, le Ghana et le Mexique, les insectes sont déjà des ingrédients familiers. Pensez beondegi, nsenene ou escamole.

Après tout, il a été démontré que les insectes sont beaucoup plus faciles à cultiver que les cellules de mammifère. Cela a incité les scientifiques à envisager sérieusement l’entomoculture – l’agriculture cellulaire spécifiquement pour les insectes.

Dans notre culture occidentale, cela pourrait susciter des images de consommation de grillons entiers. Bien que ce soit en fait, dans de nombreuses cultures, un peu rebutant.

Mais, l’entomoculture ne consiste pas à faire pousser un grillon entier, par exemple.

Il s’agit uniquement de faire pousser la viande de grillon – pas du cartilage croquant qui constitue la majorité de l’insecte.

Tout comme lorsque nous élevons actuellement une vache, nous ne mettons pas toute la peau de l’animal, les os et le tout dans une assiette, nous nous concentrons uniquement sur les coupes que nous voulons manger.

De plus, cette viande peut être cultivée et structurée de manière à ressembler à un gros morceau – comme un steak, un hamburger, une longe de porc, une cuisse de poulet ou l’une des coupes de viande que nous connaissons actuellement.

En d’autres termes, l’entomoculture pourrait ne pas ressembler à notre conception de ce que signifie manger des insectes.

En fait, cela pourrait finir par être presque exactement comme le nombre de personnes qui mangent de la viande aujourd’hui.

Comment fonctionne l’entomoculture ?

Lorsque nous produisons n’importe quel type de viande en utilisant l’agriculture cellulaire, on dit que nous la « cultivons in vitro ». Cela se fait en quatre étapes principales.

Des cellules mésodermiques à forte expression de Twist et Sloppy Paired sont extraites des animaux.

Les cellules souches mésodermiques sont des cellules qui ont le potentiel de devenir n’importe quel type de cellule spécialisée.

Les cellules souches sont immergées dans un milieu de culture et prolifèrent.

Un milieu de culture est une substance contenant tout ce dont les cellules ont besoin pour se développer comme des glucides, des graisses, des acides aminés, des sels et des vitamines.

Au fur et à mesure que ces molécules diffusent dans les cellules, elles se développent et finissent par se diviser en deux cellules plus petites et augmente de façon exponentielle, ou « prolifère ».

Les cellules souches sont ensemencées sur un échafaudage.

Un échafaudage est un moule dans lequel les cellules se développent pour réaliser cet arrangement spécifique.

L’échafaudage est placé dans un bioréacteur pour la différenciation.

Les bioréacteurs sont des machines qui exposent les cellules à une variété d’indices environnementaux différents – par exemple, la stimulation électrique et les contractions mécaniques.

Cela encourage les cellules à se différencier en types de cellules spécialisées que nous obtenons dans la viande.

Ces myoblastes fusionnent ensuite pour former des myofibres multinucléées, c’est-à-dire du tissu musculaire.

Comment se compare-t-il aux cultures cellulaires de mammifères?

Les spécificités de chacune de ces étapes sont mieux comprises par rapport aux cellules de mammifères, alors examinons-les.

Tolérance environnementale

Dans l’ensemble, les cellules d’insectes peuvent résister à une gamme beaucoup plus large de conditions environnementales que les cellules de mammifères.

Lorsque les cellules de mammifères sont cultivées in vivo (c’est-à-dire dans le corps), elles sont exposées à des conditions assez chaudes – environ 37 degrés Celsius.

Afin d’imiter ces conditions, les bioréacteurs doivent être chauffés, ce qui nécessite plus d’énergie, ce qui augmente les coûts de production.

Les cellules d’insectes, provenant de créatures à sang non chaud, peuvent être cultivées à l’échelle à température ambiante.

Lorsque les cellules de mammifères digèrent et métabolisent le glucose, elles produisent de l’acide lactique et d’autres sous-produits.

Au fur et à mesure qu’ils s’accumulent, ils acidifient l’environnement de la cellule. Cela conduit à des conditions de croissance inférieures pour la cellule.

À moins que l’environnement ne soit rééquilibré, les cellules ne se développeront pas aussi bien. Le « rééquilibrage » se fait généralement en remplaçant l’intégralité du milieu de culture, parfois aussi fréquemment que tous les 2-3 jours.

Inutile de dire que cela gaspille des nutriments et coûte cher.

Les cellules d’insectes sont plus tolérantes à différents niveaux de pH.

Lorsque la croissance des cellules d’insectes a été comparée à un pH de 5,5, 6,5 et 7,5, peu de différence a été notée.

De plus, les cellules d’insectes contournent en partie la production de lactate.

En conséquence, les cultures d’insectes peuvent s’en tirer avec des remplacements de milieux complets aussi rarement que 90 jours.

Maintenant, l’autre raison pour laquelle le support doit être changé est l’épuisement des nutriments.

Cependant, les cellules d’insectes n’épuisent pas les nutriments ajoutés aussi rapidement que les cellules de mammifères.

Les cellules de mammifères nécessitent également une mesure précise de dioxyde de carbone et d’oxygène pour se développer.

En tant que telles, les cultures sont généralement complétées par 5 % de dioxyde de carbone supplémentaire.

Les insectes peuvent croitre sans ce supplément.

Milieu de culture sans sérum

Un milieu de culture est une substance contenant tous les nutriments essentiels comme les glucides, les graisses, les protéines, les sels et les vitamines dont une cellule a besoin pour se développer.

Au fur et à mesure que le milieu de culture se diffuse dans la cellule, la cellule va croître, se diviser et la lignée cellulaire va « proliférer ».

Or, pour proliférer, une cellule n’a pas seulement besoin de nutriments essentiels et de macromolécules.

Il a également besoin de choses appelées facteurs de croissance. Lorsque les cellules de mammifères se développent in vivo, ces facteurs de croissance sont fournis par le sang de l’animal.

Afin de reproduire cela, le milieu de culture se compose généralement d’un mélange de base complété par des facteurs de croissance supplémentaires.

Le milieu de base constitue la majeure partie de la culture et contient la plupart des nutriments tandis que les facteurs de croissance sont ajoutés en quantités infimes.

Alors maintenant, la question devient comment obtenons-nous ces facteurs de croissance?

Puisqu’ils existent tous en proportion parfaite dans la circulation sanguine d’un animal, le point de départ naturel est de mélanger du sang de mammifère dans le milieu. En particulier quelque chose appelé sérum bovin fœtal ou FBS.

Le FBS est extrêmement controversé car, il provient du sang d’un fœtus de vache laitière. Les deux problèmes avec cela sont qu’il est:

a) dépendant des animaux, ce qui va à l’encontre de l’objectif de l’agriculture cellulaire

b) coûteux parce qu’il est inaccessible.

De plus, d’un point de vue scientifique, le FBS est généralement indéfini. Ce qui signifie que sa composition chimique varie d’un animal à l’autre.

Aucune autre substance ne peut fournir à elle seule tous ces facteurs de croissance.

Nous nous efforçons donc de les fabriquer individuellement en utilisant la production de protéines recombinantes. Mais, pour le moment, cela aussi est couteux.

Cela nous amène naturellement à l’un des plus grands défis de l’agriculture cellulaire :

trouver le milieu de culture idéal qui soit simple, puisse stimuler la prolifération, ne dépende pas des animaux, soit accessible et bon marché.

Mais en raison du fait que les cellules de mammifères reposent sur un ensemble complexe de facteurs de croissance, trouver un milieu de culture qui satisfait à tous ces 5 critères est un défi permanent.

Les cellules d’insectes, quant à elles, proviennent d’insectes qui sont des organismes biologiquement plus simples que les mammifères.

Qui est sur le terrain ?

En ce qui concerne les alternatives aux protéines d’insectes en général, quelques entreprises comme Entomilk et Chirps travaillent déjà sur l’utilisation de grillons comme base pour la crème glacée et la poudre de protéine, respectivement.

Mais, pour le moment, l’entomoculture est encore majoritairement en phase de recherche. En particulier, les chercheurs travaillent, au développement d’un système de culture tridimensionnel pour la bio fabrication de tissus d’insectes.

Pour ce faire, ils se concentrent sur le développement de lignées cellulaires et la formulation de milieux sans sérum, la fabrication d’échafaudages à partir de matériaux comme la cellulose de chitosane de champignon et la protéine de soie ainsi que l’analyse des nutriments et de la texture.

Points clés à retenir

L’entomoculture est la branche de l’agriculture cellulaire concernée par la croissance des tissus d’insectes.
La culture de viande d’insecte in vitro fonctionne en obtenant des cellules souches mésodermiques, en les faisant proliférer dans un milieu de culture, en les ensemençant sur un échafaudage et en les différenciant dans un bioréacteur.

Il est avantageux par rapport aux cellules de mammifères en termes de tolérance environnementale, de capacité de croissance dans des conditions sans sérum et de capacité de croissance dans des cultures en suspension.